Pour 4 personnes.
Ingrédients
Couper les escalopes en 2 dans le sens de la longueur, les aplatir au rouleau. Déposer une tranche de jambon sur chaque demi-escalope. Placer un morceau de camembert sur le jambon (saupoudrer de thym moulu). Rouler les demi-escalopes et les maintenir avec un pic en bois.
Dans une cocotte, faire dorer les roulades dans un peu de matière grasse, les flamber avec le «calvados Théo Capelle»*. Mouiller avec le cidre «Gros beire Théo Capelle» * saler légèrement, poivrer et terminer la cuisson. 5 min avant de servir, ajouter la crème fraîche dans la cocotte pour lier la sauce.
Servir 2 roulades a chaque personne accompagné de pâtes fraîches nature.
Servir avec un cidre «Cotentin Théo Capelle »*
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modérationÂ